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Chiles en nogada

Los chiles en nogada es el platillo típico mexicano por excelencia, precisamente en puebla es donde se crea éste manjar. Y cuando digo que los chiles en nogada son un manjar no miento, la persona que lo prueba queda absolutamente “enamorado” de su sabor. No necesita mas acompañamientos que su rica salsa o nogada y… Read More

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Sopa de tortilla

La sopa de tortilla está integrada en el conjunto de platillos de la gastronomía mexicana que fueron nombrados patrimonio inmaterial de la humanidad, es una sopa de origen prehispánico que gracias a su exquisito sabor ha inspirado a varios tipos de cocina mundial. Poco a poco se ha ido perfeccionando hasta convertirse en uno de… Read More

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Pastel de carne

Este pastel de carne es tan versátil que lo puedes usar para una cena formal y lo que te sobró lo ofreces en sándwiches o brusquetas a tu familia. Además que es tan sencillo, sólo mezclas y listo para el horno o cacerola. A mi me gusta más al horno ya que dejándolo doradito tiene… Read More

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Caldillo de jitomate

El caldillo de jitomate es la salsa básica en la cocina mexicana. La usas para todo tipo de platillos y en automático resalta su sabor, chiles rellenos, tortitas de papa, de chinchayote, sazona las sopas aguadas, etc. Al caldillo de jitomate lo puedes hacer en cantidad abundante y congelarlo para posteriormente utilizarlo para otro tipo… Read More

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Recetas con betabel

  Recetas con betabel El betabel o remolacha tiene infinidad de propiedades, una de ellas es que realiza una especie de depuración del organismo al consumirlo. También regula la presión arterial, fortalece los dientes y aporta calcio. ¿Tienes mestruación dolorosa? Consume jugo de betabel días antes de tu periodo, además de que combate fuertemente la… Read More

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Tamales oaxaqueños

Los tamales oaxaqueños son una variedad extensa de un platillo hecho de masa con varios tipos de guisos y salsas donde también se incluyen los moles. Su origen indígena data de la época prehispánica donde el maíz estaba en su mayor auge, los tamales son envueltos de distintos tipos de hojas; ya sea de maíz,… Read More

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Pasta al ajillo

Esta pasta al ajillo es muy versátil. Ya que la puedes preparar para acompañar una carne o bien, comerla sola. Es un platillo completo ya que reúne vegetales así que dejarás satisfechos a todos los que les guste éste tipo de comida con ajo, que además de su aroma, es deliciosa. Ingredientes: 1 paquete grande… Read More

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Flan de blueberry

  Este flan es delicioso, mas si te encantan los blueberry como a mi. En realidad el flan lleva muy pocos ingredientes, y como sabemos a los niños y a los no tan niños nos encantan este tipo de recetas ya que son fáciles y nos llevan muy poco tiempo en la cocina. Flan de… Read More

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Chile rojo

El chile rojo es otra versión de las numerosas salsas que existen en la gastronomía mexicana. Puedes utilizarlo por ejemplo en la carne con chile, o bien para acompañar una carne asada, quesadillas, tacos, el pozole, etc. Como los típicos acompañamientos mexicanos el chile rojo es muy versátil, sólo necesitas imaginación y muchas ganas de… Read More

ensalada de pollo

Ensalada de pollo

La ensalada de pollo es un platillo fresco que puedes comer a cualquier hora del día, es tan versátil que si mezclas cualquier ingrediente que te guste en ella obtienes una delicia que encantará a toda tu familia. Otra de sus cualidades es que puedes ofrecerla en fiestas infantiles, para acompañar en un plato fuerte… Read More

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Costillas en salsa verde

Las costillas en salsa verde son un platillo muy rico preparado por las familias de México desde hace muchísimos años, como en toda la variedad de platillos que componen la gastronomía mexicana; cada región presenta una manera distinta en la forma de cocinarse; pueden variar algunos de los ingredientes pero sin duda alguna nunca se… Read More

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cafe de olla

El cafe de olla es la forma típica de preparar el café en México. En ciudades frías es la bebida que siempre se consume; la encuentras en todo tipo de negocios de comida establecidos y ambulantes. Se prepara con café de grano o molido medio, piloncillo, canela y un toque de anís estrella que resalta… Read More

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Chile de tomate

Este chile de tomate es muy especial, una querida amiga me ha dado su receta desde hace algunos años y quedamos encantados con ella. ¿Por que es especial? Tiene un sabor muy particular ya que como ingrediente principal se mezclan camarones secos, pero no por eso deja de ser una salsa que debes acompañar con… Read More

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Menú completo para niños

Esta receta es ideal para compartir con los más pequeños de la casa, es decir, es un menú completo que combina todo lo nutritivo como la pasta, vegetales y el pescado. Además a los niños les encanta los macarrones con queso, es una buena idea si te preocupas por la alimentación de tu familia y… Read More

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Chilaquiles

Los chilaquiles son ideales para el desayuno y motivo de festejo en las familias de México, todos queremos estar en la casa donde preparen los chilaquiles. Hoy en día existen muchas variaciones de chilaquiles, la que yo te presento está hecha con chiles chipotles, puedes variar con el chile de tu elección y agregar pollo,… Read More