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cafe de olla

El cafe de olla es la forma típica de preparar el café en México. En ciudades frías es la bebida que siempre se consume; la encuentras en todo tipo de negocios de comida establecidos y ambulantes. Se prepara con café de grano o molido medio, piloncillo, canela y un toque de anís estrella que resalta… Read More

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Chile de tomate

Este chile de tomate es muy especial, una querida amiga me ha dado su receta desde hace algunos años y quedamos encantados con ella. ¿Por que es especial? Tiene un sabor muy particular ya que como ingrediente principal se mezclan camarones secos, pero no por eso deja de ser una salsa que debes acompañar con… Read More

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Menú completo para niños

Esta receta es ideal para compartir con los más pequeños de la casa, es decir, es un menú completo que combina todo lo nutritivo como la pasta, vegetales y el pescado. Además a los niños les encanta los macarrones con queso, es una buena idea si te preocupas por la alimentación de tu familia y… Read More

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Chilaquiles

Los chilaquiles son ideales para el desayuno y motivo de festejo en las familias de México, todos queremos estar en la casa donde preparen los chilaquiles. Hoy en día existen muchas variaciones de chilaquiles, la que yo te presento está hecha con chiles chipotles, puedes variar con el chile de tu elección y agregar pollo,… Read More

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5 recetas de cocina mexicana que debes de tener!

Estas son 5 recetas de cocina mexicana que tienes que tener a la mano y debes aprender a prepararlas, no sólo para ti si no para que las compartas con todos tus conocidos y familiares. Birria estilo Jalisco Salsa de chile serrano Camarones a la diabla Tamales de mole rojo Camarones al mojo de ajo… Read More

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Birria estilo Jalisco

La birria es un platillo originario de Jalisco, mayormente hecha de borrego o chivo, ésta vez la receta a continuación está hecha de carne de res. Se trata de hacer una pasta hecha con chiles secos y jitomate que va a marinar la carne, también se prepara lo que se llama consomé que es con… Read More

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Salsa de chile serrano

Esta salsa de chile serrano es sencillísima, debes de tenerla a la mano para cuando la necesites, incluso puedes hacer suficiente y guardarla en un recipiente hermético para posteriores ocasiones. La salsa de chile serrano va bien con todo y verás que te gustará incluirla por siempre; el picante tu lo decides ya que en… Read More

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Ensalada de pasta

Si te gusta lo fresco y diferente, ésta ensalada de pasta es para ti. Puedes prepararla para acompañar en una cena especial ya que por sus colores es ideal para un evento importante, excelente para un pastel de carne o carne horneada como pierna o lomo. En fin si prefieres comerla sola también se vale.… Read More

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Estofado de res

Esta receta me encanta, se trata de un delicioso y sencillo estofado de res que nos queda muy bien en épocas frías ya que es un poco espeso y calientito. Si lo acompañas de arroz y jugo de limón obtendrás una delicia que le gustará mucho a tu familia. Es un estofado de res nutritivo… Read More

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Aguachile de camaron

Esta es la receta de aguachile de camaron, una de las tantas que existen y que nos deleitan. El aguachile  de camaron es un platillo originario de las costas de México y como su nombre lo dice se refiere a que es un platillo picante, aun que ésto último tu lo decides agregando los chiles… Read More